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寻找微生物
作者:张敏良 来源:尹庄镇实验小学 点击:3428次 评论:0

教学目标:

1. 提出问题,学会猜想与假设。

2. 在教师指导下,学会搜集资料,验证猜想方法。

3. 知道什么是微生物,以及微生物于人类的关系。

教学重难点:

1.重点:通过“食物品尝会”活动,学会从提出的问题中进行准确的猜想与假设。

2.难点:了解有害微生物是怎样影响我们的生活的

教学过程:

一、     导入

师:(出示课前准备的各种活动材料,如鲜牛奶、酸牛奶、新鲜豆腐、豆腐乳、新鲜蔬菜、泡菜等)同学们,你们认识这些食物吗?

生:认识。

师:你们吃过这些食物吗?

生:吃过。

师:喜欢吃吗?它们的味道相同吗?

生:喜欢吃,它们的味道不同。

生:我喜欢喝酸奶,但不知道它是怎样变酸的。

生:我喜欢吃豆腐乳,虽然问起来不怎么样,但吃着很香。我也想知道是怎样把豆腐变成这样的。

......

师:哪位同学知道?谁愿意来告诉大家?

生:不知道。

生:可能加了醋。

生:豆腐乳、泡菜可能是变质的豆腐和蔬菜。

......

1. 尝一尝。

师:同学们的猜想,有些是有道理的。其实今天这些加工过的食物,不是通过蒸、煮、烤、炸等烹饪方法加工的。它们的制作方法与常用的食物有什么不同?下面我们先分组品尝一下这些食物。

2、想一想。

看看这些食物在加工前后有什么变化。

(生小组交流,对比品尝)

3.说一说。

师:品尝之后,在组内互相交流自己的看法、理解、发现和体会,提出自己想进一步了解的问题。

(生小组内交流,提出不同的问题)

一、自主探究

师:看到同学们有这么多问题,一时也解决不了。我们就下面两个问题展开讨论,其它问题暂时存入问题银行。

1.食物加工前后有什么变化?

2.是什么改变了它们的品质和味道?

(生小组内展开讨论,大胆猜想。)

师:好!同学们讨论的可真热烈!看看你们的猜想对吗?请先阅读一下课本中的资料大搜索。

(生认真阅读课本中的资料,了解其中的内容)

师:现在同学们找到答案了吗?下面分组说一说你从资料中知道了什么。

生:我知道了微生物起什么作用。

生:微生物是生物中的一大类,包括病毒、细菌、放线菌以及真菌中的霉菌、酵母菌等。

生:微生物是生物中的一大类。呈球菌形、杆形、螺旋形,有的具有芽孢、鞭毛或荚膜,以二等分分裂繁殖为主。除部分自养细菌外,多营腐生或寄生生活。

生:不少细菌用于发酵工业,生产食品、化学品和医药品;还有的用于冶金和石油脱蜡;还有的引起人和动物病害或工农业生产的霉烂。

生:卫生物对人类有利也有弊。流行感冒,是由病毒引起的;霉烂的水果、蔬菜,多是真菌造成的。

生:还有伤口感染化脓、满才变馊都是微生物在起作用。

生:微生物体积小,分布广,繁殖得快。它们遍布于土壤、水、空气、有机物质中及生物体内和体表,对自然界的物质循环起着巨大的作用。

生:我们的泡菜、豆腐乳、酸奶都是由于细菌和真菌加工的结果。

师:通过这节课的学习,同学们知道了很多,还有没有要补充的?

师:微生物虽然很小,但它与我们的生活有着极其密切的关系。

三、总结

师:谁能说一说通过这节课的学习,你有什么收获?

师:好,同学们知道的可真多!微生物与我们有着密切的关系,它帮助我们加工了很多食物,在医药品、农业用品、化学品等方面也具有重要的用途。但并非所有的微生物都是我们的朋友。我们还要时时提防那些对我们有害的微生物。像病毒可引起流行性感冒,真菌可使水果、蔬菜腐烂变质等。

师:想知道更多的知识,课后同学们还可以查阅资料或者到网上浏览等方法获取更多的资料。

板书设计

细菌、病毒、真菌统称为微生物。

酿酒、制醋、做酱油,都是细菌和真菌共同发酵的结果。

松软的馒头、面包都是酵母菌的功劳。

蘑菇、猴头、木耳,都是真菌的菌丝体。

  

更新:2015/5/26 5:14:11 编辑:fengyefy
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