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作者:许家胜 来源:路桥区蓬街私立中学 点击:6067次 评论:0

 

 

----教学案例:记一节生物探究实验设计课

[案例背景]:

《基础教育课程改革纲要(试行)》明确提出要改变学生的学习方式,倡导自主学习,合作学习和探究学习。在高中生物教学中,学生思维能力的培养是在深入理解课本的基础知识、基本概念后很大程度上是通过例题、习题的练习和讲评实现的。在这个过程中,教师通过何种方式展示、挖掘学生的思维过程,对培养学生思维的灵活性、严谨性和准确性,提高学生解决问题的能力具有紧密的联系。

前一个半月,为了一个刚刚申报的“动物胰腺实用价值”的课题物色人选,开展这个课题是为响应眼下提出的教学特别是自然科学的教学要和生活紧密接轨的要求。在八十年代的北方的一些农村,在动物宰杀后,会取出胰脏加工成块状的“胰子”用来洗手洗脸,去污效果很好,它被利用的原理是胰腺中有多种酶,通过酶的催化作用去除各种污渍。但却有很多的不足,比如气味不佳,非但不能留有余香,而且还有残留的难闻的气味,加工的块状太过粗糙、颜色和形状也不美观,且加工时没有考虑到很多因素会影响酶的活性,所以“胰子”的去污效果并未达到最佳效果。于是就想能否利用此例作为切入口,通过在课堂教学和课后让学生动手实践,来一个大胆的学有所用,学以致用,特别是挖掘学生实验探究和设计能力的尝试。刚好高二新课讲完第一册第三章“酶与新陈代谢”一节。

高二(7)班(我校一个快班,我在该班平时上课时课堂就比较活跃,一些平时成绩较好的学生总爱发表自己的见解,甚至是“钻牛角尖”),讲此课前,我故意问学生:“同学生们觉得最近学习生物难度大吗?”“觉得自己的学到的和生活联系度如何?”“实验探究能力如何?”不少平时成绩较好学生在窃窃私语:“挺容易的”;“到月考考80分以上应该没问题”;“实验设计是我的强项”;“觉得自己还是很有生活经验的”等等。我说:“不见得吧!要不课堂上见。”一些成绩好的同学表现出很不服气的样子,我说:“不服的等上课时可以上诉!”于是我就决定先向学生最不服气的探究性实验题和最不服气的学生“开刀”。

[案例实施过程]:

这天,我准备好了所有的“道具”(与本节课相关的实验器具),早早就在生物实验教室等待学生来。(学生一坐齐)。

师:拿出一个包裹(里面是我让实验员早上在菜巿场买的一个新鲜的胰腺),当众一层层打开,故意打开的很慢,并加上了脸部表情……

生:一些学生有些挂不住了,伸长了脖子,不时还发出“这么神秘,什么啊?”……

师:(包裹一打开,我高高举起)有哪位同学知道这是什么吗?

生:“哇”……“肝脏”、“心脏”、“肾脏”、“肺”……(当时没有说是胰腺的,我想是这些器官名平时听得较多些,所以能说得出),答案可谓“五花八门”。

我请了一个那天表现出最不服的同学开始上诉,讲出他的答案和思维过程。

生:有腥味,颜色和上次在家做菜用的原料一样,对了,是猪肝……(脸上表现出一份成就感)

师:挺有“经验”,请坐下,同学们觉得他的答案怎么样?

学生中有赞成的,也有不赞成的。我又问了其他几个学生,答案不一,但都有自已的理由。但绝大多数都认定是猪肝。氛围一下便开始热闹起来。

师:老师先不发表评判,先表演一个“魔术”,你们再来判定如何?并且要学生注意自己操作中每一个细节。于是人拿出刀切下一小块,放在干净的木板上剁碎。(这时有些学生还很风趣地说今天老师要做猪肝汤给他们喝,不过我悄悄地扫视他们今天注意力都特专注,好像真要揭破一个魔术样的),然后又拿出事先准备好蛋糕奶油、绘图颜料、菜籽油、牛奶还有粉笔灰等一齐涂抹在一只干净可爱的布制小熊上。

生(多为女生):“哇”……老师太残忍了……,还说出一句非常熟悉的电视广告词:救救小熊吧!于是紧接着又是一片用汰渍,用奥妙,用白猫……

(全班一片笑声,个个兴趣极高。于是我决定趁热打铁。)

师:小熊是要救的,不过你们说的那些老师今天都没有啊!

生:那怎么办啊!

(于是我将小熊放在一个预先备有温水的盆中开始用剁碎的“猪肝”洗搓起来。)

生:唉,小熊彻底完了啰……

我边洗边笑。在洗过三遍后,最后把小熊从清水中拿出,拧甩后。已是十分干净了。全班愕然!

师:这回该知道它是什么了吧!

生(有很大一部分,特别是开始提问了那个学生):就是猪肝,上节课讲了的,新鲜猪肝中有H2O2酶。

师:真是H2O2酶吗?H2O2酶吗能分解什么啊?

生:H2O2,酶的催化有专一性。(声音很齐)

师:可刚刚涂在小熊身上的不是H2O2啊!

大部分感觉出刚刚说错了,于是教室中又是一片争论声……

这时班上一个平时不大作声的女生站起来:老师,我觉得是胰腺。

师:(在大家都很意外看着她的时候我来到她身边)请再说说理由。

生:涂在小熊身上的是些蛋糕奶油、绘图颜料、菜籽油、牛奶等什么的,从成分分析,多是脂肪,蛋白质类的,能分解它们的也就要是脂肪酶和蛋白酶了,能产生这些酶的应是胰腺了。(其他学生哗然)

师:请坐,大家说有道理吗?

生:有道理。(声音很齐)(其实这时大部分学生仍不知道这就是胰脏,只是附合罢了)

一生:不对,应是胰岛,是里面产生的胰岛素将污渍分解了。(我一看,是另外一个平时也不太服气的学生,于是上前)。

师:你能说说胰岛和胰岛素知识吗?

生:反正就是吧!(大家笑出声来)

师:大家觉得他的说法在道理吗?

生:有道理。(声音也很齐)

师:那你们支持哪种解法?

生:好象都有道理,老师到底哪种解法正确?(学生表现出迫不及待的样子)

师:这时我决定一定要让学生彻底弄清,打破常规让学生找到书本第四章高等动物激素调节一节,让学生知道胰岛是胰腺的一部分,从胰岛素的作用是与血糖调节有关,从而否定了那个不服气的学生的观点,于是他们顺水推舟的得出应是胰腺的结论。并且颇有针对性性说,学习是一件前瞻性强的事,遇到不知的知识,应大胆果断地从课本---哪怕是还没学的部分或其它书本中寻求钥匙,要有打破砂锅问到底的决心,要三思而后行,沉默不一定不智,向刚才那位平时不大说话的女生一样,只要努力一样能一鸣惊人。(这时发现大家表现出很是赞同,平时那些“不服气”的学生也都低着头在仔细听)我抓住学生这时的求知欲机会,先展示了肝脏与胰腺的图片。(如右)接着讲述了胰腺的作用和它产生的胰液的成分,并向学生讲述了胰腺在北方农村中做成“胰子”的事例。一个实验设计题便油然导出:请参照上一节课关于酶的催化特性的几个实验,来探究胰液中有哪些酶,看看是不是如图中所说那些?要以表格形式,能不能?

生:能!(激情很高,但平时那些“不服气”的学生声音却低多了,我又有针对性说“要相信自己……”,眼波交流中看出他们对我的一种信任和要把实验设计好的决心)。

(于是学生在我的要求下,六人一组先行讨论,我则巡回指导度与学生交流。)

大约十五分钟后,有几组出结果了(表扬),我从中选出一份好一点的,用投影仪展示:

实验原理:酶催化的专一性和特定和颜色反应

试管编号

1

2

3

4

5

底物(1ML)

1%葡萄糖液

1%蔗糖液

1%淀粉液

菜籽油

1%蛋清液

处理(5克)

胰腺块

胰腺块

胰腺块

胰腺块

胰腺块

试剂(适量)

斐林试剂

斐林试剂

I液

用显微镜看

双缩脲试剂

鉴定反应

加热

加热

 

 

 

颜色

无色

砖红色

无色

无脂肪颗粒

无色

结论

有葡萄糖酶

有蔗糖酶

有淀粉酶

有脂肪酶

有蛋白酶

师:你们觉得如何?

生:很好!

师:(在这种情况下我一般是开始半定向引导)真的吗?再找找细节,比如:条件控制,有些底物能否反应,反应效率提高上,颜色,还有实验的原则上等等(并暗示上节课已强调过)。

这时下课铃响,但学生还是要求弄明白再下课,于又用了近十分钟,结合上节课知识,学生说我小结,改进如下(黑板),余下的内容(带?的)交由学生课后自已讨论后再处理。(如有错点,敬请同行谅解:)

实验原理:酶催化的专一性和特定和颜色反应

在课结束的最后,我让他们闻了刚才洗过的小熊,都说气味不好……于是我导出最后一个问题:能不采取一些方法改进来增加“胰子”的用途呢?大家是否觉得课本和生活其实贴得很近呢?(指出这些可要交由课题小组成员来解决啦!很多学生当即表示要加入课题小组,我笑了笑,月考后用事实说话吧!)

[反思]:

虽然这个课题占用了我一节多课的时间,并且耽误了新课进度。但我还是觉得很值得的。在课后布置图表中?部分的解答,以及在探究不同温度或PH值对酶活性影响的实验设计中,学生交上的作业大有进步。很多同学就是在那节课后要求加入课题研究或要求加入生物竞赛学习小组。甚至在以后他们很多人在生活中看到的很多现象总想剖根问底,总想从课本中找到答案。我在讲解时,不是用传统的方法:先分析后写出解题过程,而是让学生充分发表自己的见解,因为这类题目在很多练习中有出现过,基础较好的学生在不同版本的材料中见过。我没有直接表态哪种说法正确,包括最后结果也是他们自己得出,只要他们说的有道理。因为现在我们正在大力提倡进行研究性学习,培养学生的思维,开发学生的智力,提高他们的能力,况且,在现在的考试中,只要学生所给的答案是合理的,老师在批改时都应适当给分。而且在上课过程中应让有发言欲望的学生充分展示自己的观点,这样既调动了各个学生的学习积级性,活跃了课堂气分,又融恰了师生关系,增强了师生之间的互动,实现了师生互补,也逼迫我们教师不断“充电”增加自己的理论知识,更好地发挥在教学中的教师主导作用和学生的主体地位,使教学活动始终处于活跃的状态,真正实现学生能“带着课本走进生活,关注生活回归课本”,从而不断提高教学质量和教学水平。

更新:2012/5/6 4:25:27 编辑:fengyefy
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